Gestione Stagionatura
Gestisce l’intero ciclo di stagionatura dei formaggi, controllando celle, temperatura, umidità, rivoltamenti e calo peso, calcolando perdite e aggiornando il peso commerciale. Ogni forma è tracciata singolarmente, identificata con marchiatura, e monitorata fino al raggiungimento della maturazione ottimale per la vendita.